蘇禹春的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林冰釀咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園藝伎咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆濾掛式咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北精品咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗衣索比亞咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南精品咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投哥倫比亞咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投音樂家咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹宏都拉斯咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄知名咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗藝伎咖啡新年送禮推薦

有時候沉靜下來想想，一個人默默走過了那么久，一直在承受著說不出的壓力和數不盡的煎熬。遇見了那么多人、經歷了那么多事，卻變得越來越沉默。 不敢和父母說，是怕父母擔心；不能和朋友說，是怕打擾朋友。 于是，把那些傷心的事、難言的話都爛在心里面。 越來越明白，每個人都有自己的苦，能說出來的都是無關痛癢的。 那些內心深處的痛楚，往往無法言說，但熬過去，成就的是更加強大和堅韌的自己。 我們總是習慣于看到別人的好，放大自己的苦，抱怨生活的悲傷與痛苦。 殊不知，每個人都有每個人的苦，有的能被別人看到、有的苦只有自己知道。 月有陰晴圓缺，人有悲歡離合，沒有全無憂傷的人，也沒有全無煩惱的生活。 沒有誰的人生是容易的，每個人都有屬于自己的苦楚，亦有別人羨慕的快樂。 一位作家寫過：“我們都是遠視眼，總是活在對別人的仰視里；或許，我們都是近視眼，往往忽略了身邊的幸福。” 人的痛苦大抵來源于奢望別人的美好生活，卻對自己擁有的幸福置之不理。 羨慕別人所得到的，不如珍惜自己所擁有的。 用積極的眼光看世界，荒涼的生活也能嗅到玫瑰花的芬芳。 有個提問說，沒有人理解你的痛苦，你該怎么辦？ 有個最高贊的回答是這么說的：我們是為自己生活，遇到痛苦時，我們盡可以找親密的朋友傾訴，但不要一味強調讓別人理解自己，因為那是不可能的。 我們總是期待有人能真正理解我們。 有人能知道我們的疲憊，即便我們沒有表露；有人能知道我們的酸楚，即使我們不說。 可現實是，往往你說了一大堆話，對方也未必能懂你。 “真正的理解，是建立在經歷過相似的事情基礎上。其余的，頂多是同情。” 就像白天不懂夜的黑，處境不同的兩種人，終究沒有辦法理解對方。 對于不理解你的人，你再訴苦，對方也無法安慰你。你覺得天大的事，對方也只會當成無關緊要的小事。 當委屈得不到寬慰、當受傷得不到安撫，學會獨自承受和自我消化，學會用時間去淡忘，或許才是對待心酸的最好辦法。 對于不理解你的辛酸和委屈、還對你冷嘲熱諷的人，沉默是最好的回擊。 有些苦，注定要一個人承受；有些路，也注定要一個人去走。苦累中，真正能救贖的只有自己。 保持沉默，悄悄拔尖，然后磨煉成強大的自己，才能驚艷眾人。 不知從何時開始，成年人漸漸習慣了將生活調成靜音，只是悶不作聲地低頭度日。 不是不想說，是因為即便說出來，也未必有人能懂；也因為有些苦，不說出來，或許更有價值。 就像一本書中寫的：“人應該有力量，揪著自己的頭發把自己從泥地里拔起來。” 不奢求有人能懂，亦不奢望別人幫你，把那些苦難踩在腳下、埋在心里，乘風破浪之后，才能遇見堅強不軟弱、勇敢不驕傲的自己。 >>>更多美文：心靈感悟

每當元宵節到來的時候，我總會想起舅舅親手制作的桂花元宵，圓，軟，甜，香，美味可口，真是最好的節日享受。 上世紀80年代，我幸運地被晉祠文管所招聘為第一批導游員，為省內外游客講解晉祠的文物古跡、風土人情、傳說故事，我們七八名導游為游客全程服務，星期天也不休息，顧不上回城探望父母，忙累并快樂著。 我離舅舅家只有三四里地，舅舅常來晉祠看望我，送來家鄉的各種美食。到元宵節前，舅舅總會送來親手用笸籮滾的桂花元宵，這是我最喜歡吃的。我和幾個導游姐妹共同品嘗，大家連連說好，贊不絕口。 晉祠有四寶，長巷村的桂花元宵是四寶之一。舅舅所在的村與長巷村臨近，他多次專門投師，學會制作桂花元宵，其味道也不相上下。 舅舅身材魁梧，一雙大手十分有力，兄弟姊妹五人，美味元宵全靠他手工制作。一過正月初五，舅舅就開始準備做元宵的各種餡料和糯米面，要求十分精細，面要再三籮篩，餡兒要多次甩打，切成均勻的骰子似的小方塊，在放糯米面的笸籮里上下左右反復滾動，經三番五次運作后，揀出不合格的次品，將又白又圓的元宵點上紅點，裝入小竹籃后，分送給弟妹及親友們。舅舅十分珍惜自己的產品，他說千萬要小心保護，不要鉆了煤煙，否則會變黃變酸變質，一顆顆桂花元宵真是來之不易啊。 元宵節夜晚，天高云淡，風清氣爽，在舅舅家共邀明月，品茶美味的煮元宵和炸元宵，暢談國富民強，農村美好愿景，十分愜意。 上世紀90年代，我調回迎澤公園工作，舅舅仍然每年要送我親手滾制的元宵。香甜美味的老味道，讓我美在口里，甜在心里，感到無比幸福。 >>>更多美文：親情文章

多年之后，當他擁有了健康的生活，并帶領一批志愿者奔走在禁毒宣傳路上時，他說，“我是從那九十四塊錢里走回來的。” 他認定那是他一生中最大的一筆巨款，巨大到回購了他的人生。 說起來，是不堪回首的黑色記憶。中學畢業了，他不愿意再受學校的種種拘束，便去了廣東。很快，他賺了錢。也很快，就有一些“兄弟”湊到了一塊。“吸點什么”成了一種時尚，只一次，他就給“沾上了”。只是，他沒想到，從此很長很長的時間內，他都將掙扎在生命的冰海中。 想過戒，而且確實在努力戒。前前后后，在不同的戒毒中心，他二十六次進進出出，其中，自己主動申請六次。但是，上身容易脫身難啊。到了后來，他頻頻出現幻覺，總是看到有人追殺他。一年多的時間內，他都在躲避追殺而“逃亡”。那一天在家中，幻覺再次出現，“萬分危急的時刻”，他從二樓一躍而下。所幸，除了腿傷，命保住了。這一跳，他被驚醒。他渴望“重生”，并再次為此“背水一戰”。可是，親友看見就躲，又沒有工作，關注他的，還是過去那個“朋友圈”。他清楚地知道，一旦再回到過去，這一輩子自己就真的再也回不來了。后來，靠母親擺菜攤分分角角掙來的錢，他買了一輛摩托，在城鄉結合部的岔路口，跑摩的以謀生。 那天黃昏，來了兩位顧客，看樣子是一對男女朋友。他們講要去的地方，他送他們到達。車資，雇主答應出五元，他說“路不好走”，要八元。一番討價還價后，雙方達成協議，“六元”。一對年輕人付款，身上卻沒有零錢，便只能拿張百元給他。他拿了錢，翻遍了口袋，也湊不足九十四塊。那時沒有微信，這可把他們都難住了。白送一單當然不想，雖然這在過去只是一縷煙霧。他拿了錢，去找店換成零錢。也是奇怪，跑來跑去幾家，竟沒有一家能換的。跑著跑著，他就想，“一百塊錢夠我跑一天呢”，但最后，他堅定地搖了搖頭，又往下一家跑去。差不多花了二十來分鐘，他才在一家小超市將錢換了。他匆匆趕回來，一對年輕人正起身離開。他們本來是完全失望了，他這一回，一下把他們驚到了。接過找零的九十四元錢，男的說：“真的真的有些抱歉，我以為你拿著這一百元不會再回來了的，一直都在責怪女朋友呢！”女的顯然為自己的正確判斷而十分高興，“得意洋洋”地對男的說：“我說了嘛，說了嘛，怎么能這樣不相信人？”男的說：“坑蒙拐騙的事太多了嘛！”他聽著，先是鎖緊了眉，后來，便甜甜地笑了。 這些年來，他從來沒有這樣高興過。一是，他發現自己的初心還在，二是，他發現這個世界也并不再全是冷眼看自己的人。那么，就從這九十四元錢開始，堅定地“回家”，堅定地走在回家的路上。 >>>更多美文：心情隨筆

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